|
|
* وجبة صحية من الحساء:
*
المقادير:
|
1/2 ملعقة زيت زيتون
1/4 كوب جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة
1/4 كوب كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة
1 ثمرة بصل مقطعة إلى اجزاء صغيرة
6 ثمرات طماطم تقطع إلى نصفين
ملح وفلفل
1 ورقة كستناء
1/4 ملعقة صغيرة بقدونس
3 ثمرات باذنجان متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/4 كوب جبن باراميزان مبشور
3 ملاعق صغيرة كريمة
كوبان حساء دجاج
*
الطريقة:
- يسخن
زيت الزيتون في إناء فوق نار متوسطة الحرارة, يضاف الجزر والكرفس
والبصل والطماطم والملح والفلفل مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق
فوق نار الموقد.
- تضاف
ورقة الكستناء والبقدونس والحساء حتى تمام الغليان بعد رفع درجة
حرارة الموقد.
- ثم
تهدأ النار وتترك الخضراوات حتى تصبح لينة لمدة 15 دقيقة.
- يضاف
الباذنجان ويترك لمدة 5-10 دقائق.
- يمزج
الجبن الباراميزان مع الكريمة ويتركا جانباً.
- تنتشل
ورقة الكستناء من الخليط, ثم يصب في الخلاط الكهربائي لخفقه.
- يصفى
الحساء بعد خفقه ويزين بكريمة جبن الباراميزان.
* تساوي
هذه الوجبة = ستة مقادير.
*
القيمة الغذائية/المقدار (1/2 1 كوب):
السعرات الحرارية = 158
إجمالي الدهون = 4 جرام
الدهون المشبعة = 2 جرام
الكوليسترول = 6 ملجم
الصوديوم = 282 ملجم
إجمالي الكربوهيدرات = 26 جرام
الألياف = 8 جرام
البروتينات = 8 جرام
نسبة السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 22%
نسبة السعرات الحرارية المستمدة من البروتينات = 18%
نسبة السعرات الحرارية المستمدة من الكربوهيدرات = 60%
|
