|
* وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (الكيك):
*المقادير:
- الحشو:
500
جرام كريز
1/4 كوب
سكر
ملعقتان صغيرتان نشا
ملعقتان صغيرتان عصير برتقال
-
العجين:
زيت خضراوات للدهان
ملعقتان صغيرتان دقيق
1/2 كوب كاكاو
1/2 كوب زيت خضراوات
1 كوب ماء
ملعقتان صغيرتان فانيليا
1/4 1 كوب دقيق
1 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/8 ملعقة صغيرة
ملح
عدد 3 بياض بيض
3 ملاعق صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة كريمة
*
التزيين:
1 كوب كريمة مخفوقة ومثلجة
كاكاو
كريز (اختيارى)
*
الطريقة:
- لإعداد
الحشو، يخلط الكريز مع 1/4 كوب سكر ونشا فى إناء متوسط الحجم.
- ترفع
المكونات فوق النار متوسطة الحرارة حتى يغلظ قوامها وتتكون
الفقاقيع مع التقليب المستمر ثم يضاف عصير البرتقال. يترك ليهدأ
قليلاً ويغطى الإناء ويوضع فى الثلاجة بدون تقليب.
- تدهن
صنيتين بزيت الخضراوات وترش ملعقتى الدقيق مع التخلص من الزائد
منها ثم تترك جانباً.
- يوضع
الكاكاو فى إناء متوسط الحجم مع إضافة الماء والخفق جيداً ثم الزيت
والفانيليا.
- فى
إناء آخر كبير يخلط 1/4 1 كوب دقيق وكوب سكر وبيكربونات الصودا
والبيكينج بودر والملح.
- يضاف
مزيج الكاكاو إلى مزيج الدقيق والسكر حتى تمام الامتزاح جيداً.
- يخفق
بياض البيض بالمضرب الكهربائى فى إناء متوسط الحجم وتضاف الكريمة.
- تضاف
تدريجياً 3 ملاعق صغيرة سكر, ثم تضاف لخليط الكاكاو.
- يقسم
العجين إلى نصفين ويصب فى صنيتين ويخبز فى الفرن حتى تمام النضج.
- يترك
الكيك حتى يهدأ ويقسم إلى طبقات ثم تحشى بالحشو المعد مسبقاً بين
كل طبقة والأخرى.
- يرش
الكاكاو والكريز على آخر طبقة من أعلى.
* تساوى هذه الوجبة = 16 مقداراً.
* يساوى المقدار الواحد = شريحة واحدة منها.
*
القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 198
البروتينات = 2 جرام
الكربوهيدرات = 31 جرام
إجمالى الدهون = 8 جرام
الدهون المشبعة = 8 جرام
الدهون المتعددة التشبع = 4 جرام
الدهون الأحادية التشبع = 2 جرام
الكوليسترول =
-----
الصوديوم = 86 ملجم
|
