لأفضل صحة

طريقة عمل بطاطس محشوة بالقرع والجزر
 

* وجبة صحية من الخضراوات:
* المقادير:
4 ثمرات بطاطس
3 ثمرات جزر
عودان كرفس
1 ثمرة بصل متوسطة الحجم
1 ثمرة قرع كبيرة
بروكلى (نوعاً من أنواع القرنبيط)
1 ملعقة صغيرة زيت
1/2 كوب لبن صويا أو لبن منزوع الدسم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى
1/2 ملعقة صغيرة ملح

* الطريقة:
- يقشر الجزر ويقطع إلى أجزاء صغيرة، كما يقطع الكرفس والبصل.
- يحمر كل من الجزر والكرفس والبصل والزيت ثم يغطى الخليط ويترك قليلا فوق النار بحيث لا ينضج كلية.
- يغسل البروكلى ويقطع إلى أجزاء صغيرة مع ترك جزء من الساق في الزهرة، ويترك جانبا لحين استخدامه.
- يطهى القرع في قليل من الزيت ويضاف إليه اللبن والثوم والملح.
- تقشر البطاطس مع عمل تجويف بها وتشوح في قليل من الزيت فوق النار.
- يضاف خليط الجزر إلى خليط القرع ويتم مزجهما جيدا حتى يصبح الخليط لينا.
- تحشى البطاطس بهذا الخليط ثم تغطى بالبروكلى.
- توضع في فرن درجة حرارته 350 تقريباً لمدة نصف ساعة (ويغطى سطح البطاطس بورق الألومنيوم حتى لا يجف البروكلى).

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 208
الدهون = 2.4 جرام
الكوليسترول = -----
الصوديوم (الأملاح) = 120 ملجم