* المقادير :- قليل من زيت الزيتون
3 ثمرة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ثمرة بصل أبيض مقطع إلي أجزاء صغيرة
450 جرام فاصوليا بيضاء ( مسلوقة )
1 ملعقة صغيرة روزمارى طازج أو جاف
فلفل أسود
1/4 كوب بقدونس مقطع إلي أجزاء صغيرة
* الطريقة :- * يقطع الفلفل إلي نصفين بالطول بعد تنظيفه جيدآ .
* يلف الفلفل في ورق الزبد ( ورق مخصص لخبز الطعام ) ، يوضع في
الفرن من 25-30 دقيقة حتى يصبح الفلفل لينآ .
* يسخن زيت الزيتون في إناء فوق النار ، يشوح البصل فيه حتى يكتسب
اللون البنى لمدة أربعة دقائق .
* تضاف الفاصوليا البيضاء ، الروزمارى ، الفلفل الأسود ، البقدونس
مع التقليب جيدآ حتى تمام الامتزاج لمدة دقيقتين ثم يرفع من علي
النار ويترك جانبآ .
* وعندما ينضج الفلفل ، يرص في طبق ويوضع فيه خليط الفاصوليا ويقدم
ساخنآ .
