|
* وجبة صحية من الخضراوات:
* المقادير:
50
جرام باذنجان مقطع إلى مكعبات صغيرة
275 جرام موز (أو قرع) مقطع إلى مكعبات صغيرة بعد التقشير
شمر
1 ثمرة
بصل
صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 فصوص
ثوم
مفرية
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة
ملح
4 ثمرات برتقال صغيرة الحجم مجزأة إلى فصوص
1\4 كوب خل
*
الطريقة:
- في
إناء كبيرة, تخلط كافة المكونات ماعدا البرتقال والخل مع التقليب
الجيد.
- يخبز
خليط
الفاكهة والخضراوات في الفرن لمدة 45 دقيقة مع التقليب كل 15
دقيقة.
- وفي
آخر 15 دقيقة يضاف البرتقال ثم الخل ويترك لمدة 10 دقائق أخرى ثم
يقدم الطبق وهو ساخناً.
* تساوي
هذه الوجبة = أربعة مقادير.
*
القيمة الغذائية/المقدار (1كوب):
السعرات الحرارية = 242
البروتينات = 5 جرام
الكربوهيدرات = 44 جرام
الدهون = 7 جرام
الدهون المشبعة = 1 جرام
الكوليسترول =
-----
الألياف = 11جرام
الصوديوم = 328 ملجم
نسبة السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 25%
|
