|
* وجبة صحية من النشويات (المكرونة):
* المقادير:
شريحتان من صدور الدجاج المخلية
250 جرام من أى نوع من أنواع المكرونة
1 ثمرة
بصل مقطعة إلي أجزاء صغيرة
1 فص
ثوم مفرى
3 أكواب جبن شيدر مقطع إلي شرائح
3 ملاعق صغيرة زبد
3 ملاعق صغيرة دقيق
كوبان
لبن
* الطريقة:
- تشوح صدور الدجاج في ملعقة من الزبد علي كلا الجانبين حتى تكتسب
اللون البنى.
- تسلق المكرونة في ماء مملح وترفع من علي النار (بحيث تكون غير
تامة النضج).
- تصفى من الماء الساخن وتغسل بماء بارد، وتترك جانباً.
- يشوح البصل والثوم في إناء آخر فوق النار ثم يرفع مع إضافة شرائح
الدجاج بعد تقطيعها إلي أجزاء صغيرة ويترك الخليط جانباً.
- لإعداد الصلصة، يصهر الزبد في إناء فوق النار ذات درجة حرارة
منخفضة، وبمجرد تمام انصهاره يضاف الدقيق مع التقليب لمدة دقيقتين.
- يضاف اللبن تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام الخليط.
- يضاف كوباًً من الجبن مع التقليب حتى تمام انصهاره.
- تخلط المكرونة مع خليط اللحم والصلصة، ثم تصب في صينية لذلك.
- يضاف الكوب المتبقى من جبن الشيدر علي سطح المكرونة.
- تخبز المكرونة في الفرن بدون تغطيتها من 15-20 دقيقة.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 611
البروتينات = 28 جرام
إجمالي الدهون = 37 جرام
الصوديوم
(الأملاح) = 601 ملجم
الكوليسترول = 98 ملجم
الكربوهيدرات = 44 جرام
الألياف = 2 جرام
|
