|
* وجبة صحية من اللحوم (لحم الأرانب):
* المقادير:
1/4 كوب زيت للتحمير
1 كيلو أرانب مقطع إلى أجزاء صغيرة
1 ثمرة
بصل كبيرة الحجم مقطعة إلى
حلقات
فصان
ثوم مفريان
1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح
1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
1 ثمرة
طماطم كبيرة الحجم مقشرة
ومقطعة إلى حلقات
3/4 1 كوب حساء دجاج
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة
صغيرة
ملح
2/3 كوب كريمة جوز هند
فلفل حار
* الطريقة:
- يسخن الزيت فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة، تحمر قطع
الأرانب فيها حتى تكتسب اللون البنى.
- تنقل قطع الأرانب إلى إناء عميق ويضاف إليها البصل والثوم
والفلفل الأخضر والفلفل الحار مع التقليب المستمر حتى يصبح البصل
شفافاً.
- ثم تضاف الطماطم وحساء الدجاج والملح والفلفل، ويترك الخليط حتى
تمام الغليان أو حتى تمام نضج المكونات.
- تنتشل قطع الأرانب وترفع درجة حرارة الموقد حتى يقل الصوص إلى
النصف ويغلظ قوامه.
- تعاد قطع لحم الأرانب مرة أخرى إلى الصوص الذى يوجد على النار مع
إضافة لبن جوز الهند مع التقليب المستمر حتى تمام الامتزاج.
* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية
= 561
إجمالى الدهون = 35.1 جرام
الكوليسترول
= 122 ملجم
الصوديوم
= 966 ملجم
إجمالى
الكربوهيدرات
= 15.7 جرام
الألياف
= 3.8 جرام
البروتينات
= 46.4 جرام
|
