|
* وجبة صحية من
اللحوم (الضأن):
*
المقادير:
1
كوب خل
عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة مستردة
4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
8 فصوص ثوم مفري
ملعقتان صغيرتان
روزماري
فخذة من اللحم الضأن صغيرة الحجم
650 جرام بطاطا
ملح
وفلفل
*
الطريقة:
- في
إناء كبير الحجم، يخلط الخل مع عصير الليمون والمستردة.
- ثم
يضاف إليهم زيت الزيتون والثوم والكراث والروزماري (يمكن تجهيز هذا
الخليط مسبقاً وحفظه بالثلاجة لمدة تصل إلى الخمسة أيام).
- توضع
هذه التتبيلة على فخذة الضأن وتترك في الثلاجة حتى اليوم التالي.
- تقطع
البطاطا إلى حلقات صغيرة ويضاف إليها زيت الزيتون والملح والفلفل.
- تخبز
البطاطا في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نضجها.
- تخرج
الفخذة من الثلاجة ويرش عليها الملح والفلفل, ثم تشوى الفخذة في
الفرن أو على شواية مع تقليبها على كلا الجانبين.
- تقطع
الفخذة بعد نضجها إلى شرائح.
- يوضع
جبن الباراميزان على البطاطا وهي ساخنة.
- ترص
شرائح البطاطا مع شرائح اللحم الضأن.
*
يساوي المقدار الواحد = ثلاث شرائح من لحم الضأن مع البطاطا.
*
القيمة الغذائية / المقدار:
السعرات الحرارية
= 409
إجمالي الدهون = 14 جرام
الدهون المشبعة = 5 جرام
البروتينات = 43 جرام
إجمالى الكربوهيدرات = 24 جرام
الألياف = 3 جرام
الصوديوم = 937 جرام
نسبة السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 31%
نسبة السعرات الحرارية المستمدة من البروتينات = 42%
نسبة السعرات الحرارية المستمدة من الكربوهيدرات = 23%
|
