|
* وجبة صحية من اللحوم (لحم الضأن):
*
المقادير:
2/1 1 كيلو من لحم الضأن الخالي من
الدهون مقطع إلي مكعبات
1/4 4 كوب من عصير
البرتقال الطازج
6 ثمرات برتقال مقشرة ومقطعة إلي
أجزاء صغيرة
1 ثمرة فلفل أحمر حار مقطع إلي
أجزاء صغيرة
1/3 1 كوب كزبرة مفرية
بقدونس
* الطريقة:
- يوضع اللحم في إناء عميق.
- يضاف إليه الكزبرة ثم عصير
البرتقال مع تقليب اللحم جيداًً في هذا الخليط.
- ثم تضاف بعد ذلك القطع الصغيرة
من البرتقال والفلفل الحار.
- يوضع اللحم في الثلاجة لمدة 24
ساعة مع تقليب اللحم كل ساعتين.
- تجهز الشواية ثم توضع قطع اللحم
عليها مع التقليب.
- يوضع الصوص الذي يتبل به اللحم
في إناء منفصل، يترك فوق النار حتى درجة الغليان
ويصبح غليظ القوام.
- تنقل أسياخ الكباب إلي الطبق.
- يوضع عليها صوص البرتقال.
- يزين الطبق بالبقدونس.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 430
البروتينات = 26 جرام
إجمالي الدهون = 25 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 82 ملجم
الكوليسترول = 88 ملجم
الكربوهيدرات = 30 جرام
الألياف = 8 جرام
|
