|
* وجبة صحية من اللحوم (البط):
* المقادير:
بطة تزن حوالى 2 كيلوجرام
1 ملعقة صغيرة من
الملح
1 ملعقة صغيرة صوص
صويا
1 ملعقة صغيرة خل
فصان
ثوم مفريان
4 ملاعق صغيرة زيت
ثمرتان
بصل مقطعتان إلى شرائح
4 اكواب ماء
1 ملعقة صغيرة نشا
* الطريقة:
- تفرك البطة بالملح وصوص الصويا والخل والثوم وتترك لمدة 30
دقيقة.
- يسخن الزيت فوق النار وتشوح شرائح البصل حتى تكتسب اللون البنى،
ثم تنتشل من الزيت وتحمر البطة على كلا الجوانب فى هذا الزيت.
- يوضع البصل مرة اخرى مع البطة مع إضافة الماء ويغطى الإناء ويترك
لمدة ساعة تقريباً، ثم تضاف التتبيلة للبطة وتترك لمدة 20 دقيقة أو
حتى تمام نضج البطة.
- يحل النشا فى الماء ثم يضاف إلى حساء البطة ويترك حتى يغلظ
القوام.
- تقدم البطة وهى ساخنة بحسائها الغليظ القوام.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 5777
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 4982
إجمالى الدهون = 553.6 جرام
الدهون المشبعة = 174.6 جرام
الدهون المتعددة التشبع = 96.5 جرام
دهون أحادية التشبع = 250.2 جرام
الكوليسترول = 963 ملجم
الصوديوم= 4166 ملجم
البوتاسيوم= 3058 ملجم
الكربوهيدرات= 20 جرام
الألياف= 4.3 جرام
البروتينات= 150.5 جرام
فيتامين (أ) = 2130 ميكروجرام
فيتامين (ب6)
= 2.8 ملجم
فيتامين (ب12)
= 3.2 ميكروجرام
فيتامين (ج
)
= 51 ملجم
فيتامين (هـ)
= 21 ميكروجرام
الكالسيوم = 218 ملجم
الماغنسيو م= 230 ملجم
الحديد = 31 ملجم
|
