|
* وجبة
صحية من اللحوم (الدجاج):
* المقادير:
225 جرام
عش غراب (مشرووم) مقطع إلي أجزاء صغيرة
3 ثمرات بصل أخضر مقطعة إلي أجزاء صغيرة
3 فصوص
ثوم مفري
1/4 ملعقة صغيرة زعتر
3 ملاعق صغيرة خل
1/4 كوب حساء دجاج قليل الأملاح
ملعقتان صغيرتان عصير
ليمون
قليل من الزبد
شريحتان من صدور الدجاج غير مخلية مقطعة إلي نصفين (تزن 500 جراماً)
4 شرائح لحم بقري (يزن حوالي 125 جرام)
* الطريقة:
- يشوح عش الغراب، والبصل الأخضر والثوم في إناء فوق نار منخفضة
الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 30 ثانية.
- يغطى الإناء ويترك فوق النار لمدة 10 دقائق حتى يخرج عش الغراب
عصيره، ثم يضاف الزعتر.
- ترفع درجة حرارة الموقد قليلاً، يضاف الخل مع نزع الغطاء ويترك
الخليط لمدة خمس دقائق ثم يوضع حساء الدجاج ويترك لمدة خمس دقائق
أخرى حتى يتبخر السائل.
- ينقل خليط عش الغراب لوعاء آخر حتى يهدأ ويضاف عصير الليمون.
- يدفأ الفرن حتى درجة حرارة 350 فهرنهيت، تدهن أربعة أفرخ من
الألومنيوم (طول كل منها 25 سم) بالزبد.
- توضع قطعة من الدجاج علي كل فرخ ألومنيوم، ثم يوضع فوقها ربع
خليط عش الغراب (المشرووم) وفوقها شريحة من اللحم البقري.
- يلف ورق الألومنيوم بإحكام حول قطع الدجاج مع ثني الطرفين للداخل.
- توضع قطع الدجاج علي ورق الزبد وتخبز في الفرن من 17 – 20 دقيقة
حتى ينضج الدجاج.
- يقدم الدجاج مع قطع البصل.
* تساوي هذه الوجبة =
أربعة مقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية
= 183
إجمالي الدهون = 3 جرام
الكوليسترول = 80 ملجم
البروتينات = 33 جرام
الكربوهيدرات = 5 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 302 ملجم
الألياف = 2 جرام
|
