|
* وجبة صحية من اللحوم
(اللحم البقرى):
*
المقادير:
1 كيلو شرائح لحم
بقري
ثوم مفري
ملعقتان
صغيرتان عصير
ليمون
1/4 كوب خليط من
الروزماري و
البقدونس والزعتر (لا يشترط تساوي كمياتها)
1 ملعقة صغيرة
مستردة
1 ملعقة فلفل
1/4
كوب ماء
1/4
كوب حساء دجاج (أو
ماء)
1 ملعقة صغيرة دقيق
تذاب في 3/4 كوب ماء
*
الطريقة:
- تشقق
شرائح اللحم بالسكين ثم يوضع الثوم في هذه الفتحات.
- يصب
عصير الليمون على شرائح اللحم.
- يخلط
الزعتر والبقدونس والروزماري والمستردة والفلفل في إناء صغير
الحجم.
- تدهن
شرائح اللحم في صينية مدهونة بقليل من الزبد ثم يوضع الماء.
- تخبز
في الفرن لمدة 15 دقيقة في نار عالية الحرارة ثم تهدأ, تغطى
الصينية بورق الألومنيوم ( الفويل).
- تخبز
في الفرن لمدة ساعة تقريباً.
- تصفى
شرائح اللحم من الدهون ثم يضاف الحساء.
-ترفع
فوق نار الموقد (متوسط الحرارة), ثم يوضع الدقيق ويطهى لمدة
دقيقة أو دقيقتين (حتى يغلظ قوام الدقيق).
* تساوي هذه الوجبة
=
ثمانية مقادير.
* يساوي المقدار
الواحد = 130 جرام.
*القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية =
198 (السعرات المستمدة من الدهون =54)
إجمالي الدهون = 6
جرام
الكربوهيدرات = 3
جرام
الدهون المشبعة = 2
جرام
الألياف = 1 جرام
الكوليسترول = 118
ملجم
السكريات = 1 جرام
الصوديوم = 162 ملجم
البروتينات = 31
جرام
|
