|
1/2 كوب سكر.
4 بيضات .
1 ملعقة صغيرة
فانيليا.
1/2 ملعقة صغيرة لوز
مفرى .
40 جرام لبن مكثف
محلى .
40 جرام لبن .
1/4 كوب لوز
محمص و مكسر إلى أجزاء صغيرة .
الطريقـــــة:
-يدفأ
الفرن حتى درجة 350 مئوية .
-يذاب
السكر في ماء ثم يرفع فوق نار متوسطة الحرارة و يترك حتى تمام
ذوبان السكر و حتى يكتسب اللون الذهبي مع رفع الإناء من على النار
وهزه باليد من آن لآخر.
-يرفع
السكر من على النار و يصب في صينية مخصصة للكيك صغيرة في الحجم و
على الجوانب أيضاً ( بحيث يغطى السكر جميع جوانب الصينية) .
-يوضع
البيض في إناء آخر متوسط الحجم مع خفقه جيداً حتى يتكون ما يشبه
بالرغاوى ( سواء بالمضرب اليدوي أو في الخلاط الكهربائي ).
-تضاف
الفانيليا و الألبان للبيض مع الاستمرار في الخفق.
-يضاف
1/4 كوب اللوز مع التقليب.
-يصب
في صينية الكيك المعدة مسبقاً ثم تغطى بورق الألومنيوم.
-توضع
الصينية في طبق مسطح ملئ بالماء و تخبز في الفرن لمدة 55 دقيقة أو
باستخدام الطريقة التقليدية بغمس السكين في منتصف الخليط للتأكد من
نضجه إذا خرجت نظيفة بدون آية آثار عليها .
-يترك
الكراميل ليهدأ لمدة 30 دقيقة بعد إخراجه من الفرن .
* تساوى هذه الوجبة = 8
مقادير
القيمة الغذائية /
المقدار :
السعرات الحرارية =
272 ( السعرات المستمدة من الدهون = 44 ) .
إجمالي السعرات
الحرارية من :
الدهون = 16%.
البروتينيات= 16%.
الكربوهيدرات= 67%.
القيمة الغذائية (
سعرات حرارية : 2000 ) :
الدهون = 5 جرام.
الدهون المشبعة =
1 جرام.
الكوليسترول = 125
ملجم.
الصوديوم = 144
ملجم.
الكربوهيدرات = 46
جرام.
الألياف =
ــــــــــ .
السكريات =
ـــــــــ.
البروتينات
= 11 جرام .
فيتامين ( ا )
= 489 وحدة .
فيتامين ( ج )
= وحدتان .
الكالسيوم
= ـــــــــ.
الحديد
= وحدة واحدة
.
|
