|
* وجبة صحية من أطباق الحلو (مربات):
* المقادير:
1/2 2 كيلو جرام شمام مقشر ومقطع إلى مكعبات
6 ثمرات برتقال يوسفى
2 كيلو
سكر
حامض الستريك (الليمونيك) للتذوق
* الطريقة:
- يوضع الشمام المقطع إلى مكعبات فى إناء مع إضافة القيل من السكر،
ويترك حتى اليوم التالى.
- يرفع إناء الشمام فوق النار ويترك حتى تمام الغليان ثم تضاف باقى
كمية السكر بعد مرور 25 دقيقة من الغليان.
- تقطع 4 ثمرات شمام إلى شرائح، وتهرس الثمرتان المتبقيتان.
- يضاف البرتقال اليوسفى إلى الشمام.
- قبل رفع الخليط من على النار بقليل يضاف حامض الستريك
(الليمونيك) لمنع تسكر المربى.
- ترفع المربى من على النار بعد ان تكتسب قوام الجيلى.
- تصب المربى بعد تمام هدوئها فى برطمانات نظيفة ومجففة مع إحكام
غلقها.
- تحفظ المربى فى الثلاجة لحين استخدامها.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات
الحرارية = 8449
إجمالى الدهون = 8 جرام
الدهون المشبعة = 1.9 جرام
دهون متعددة التشبع = 2.9 جرام
دهون أحادية التشبع = 0.4
الكوليسترول
= -----
الصوديوم = 249
ملجم
البوتاسيوم = 8554 ملجم
الألياف = 31.6 جرام
البروتينات = 25.2 جرام
فيتامين (أ)
= 85236 ميكروجرام
فيتامين (ب6)
= 3.2 ملجم
فيتامين (ب12)
= -----
فيتامين (ج)
= 10 ملجم
فيتامين (هـ)
= 4 ملجم
الكالسيوم =
364 ملجم
الماغنسيوم
= 335 ملجم
الحديد = 6 ملجم
|
