لأفضل صحة

طريقة عمل مربى عصير الفاكهة
 

* وجبة صحية من أطباق الحلو (مربات):
* المقادير:
1 لتر عصير فاكهة (أى نوع حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 علبة بكتين*
1 كوارت سكر (الكوارت 1/4 جالون أو جوالى اللتر)

* الطريقة:
- يسخن البكتين فوق النار حتى تمام انحلاله.
- يضاف السكر للبكتين (ممكن إضافة كوب آخر لمزيد من التماسك).
- يترك الخليط حتى تمام الغليان.
- تخفض درجة حرارة الموقد ويترك الخليط لمدة 20 دقيقة.
- تترك المربى حتى تهدأ وتعبأ فى برطمانات جافة ونظيفة بعد هدوئها.

* مدة إعداد المربى = ساعة.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 898
إجمالى الدهون = 0.5 جرام
الدهون المشبعة = 0.1 جرام
دهون متعددة التشبع = 0.1 جرام
دهون أحادية التشبع = 0.1 جرام
الكوليسترول = -----
الصوديوم = 14 ملجم
البوتاسيوم = 196ملجم
الكربوهيدرات = 230.2 جرام
الألياف = 0.3 جرام
البروتينات = 0.3 جرام
فيتامين (أ) = 15 ميكروجرام
فيتامين (ب6) = -----
فيتامين (ب12) = -----
فيتامين (ج) = 14 ملجم
فيتامين (هـ) = -----
الكالسيوم = 19 ملجم
الماغنسيوم = 9 ملجم
الحديد = -----

* البكتين: مادة توجد فى الثمار اليانعة وبخاصة التفاح تنحل فى المياه الغالية ثم تشكل عند التبخر مادة هلامية).