لأفضل صحة

طريقة عمل برتقال مثلج
 

* وجبة صحية من أطباق الحلو (الفاكهة):
* المقادير:
3/4 كوب ماء بارد
3/4 كوب سكر أبيض
1 ثمرة برتقال
1/4 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختيارية)
بياض بيضة كبيرة
أوراق نعناع طازجة
1 كوب صودا

* الطريقة:
- يخلط الماء والسكر في إناء صغير.
- يرفع فوق نار متوسطة الحرارة حتى درجة الغليان مع التقليب المستمر حتى تمام ذوبان السكر.
- يترك لمدة 10 دقائق إضافية فوق النار (حتى يصبح شراب مركز) ثم يرفع من عليها.
- يترك الخليط ليبرد (في نفس درجة حرارة الغرفة) ثم ينقل للثلاجة لمدة ساعتين تقريباً حتى يصبح مثلجا.
- تعصر البرتقالة ثم تصفي جيداً، يوضع العصير في الثلاجة مع استبعاد ملعقتين صغيرتين منه ليتم إضافتهما للشراب المركز.
- عندما يصبح الشراب المركز مثلجاً، يخلط هذا الشراب في إناء مع عصير البرتقال والصودا وماء الورد.
- يخفق الخليط في الخلاط الكهربائي (أو في آلة صنع الآيس كريم إذا كانت متوافرة لديك).
- يوضع الخليط في الفريزر حتى يتجمد (لكن ليس بدرجة كبيرة).
- يخفق بياض البيضة حتى يعطي رغاوي ثم يضاف إلي الخليط السابق ببطء.
- ينتقل الخليط للفريزر مرة أخرى حتى يصبح جامداً كلية ثم يزين بالنعناع وبشر البرتقال، أو قطع الشيكولاته.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 420
إجمالي الدهون = 16 جرام
الكربوهيدرات = 9 جرام
البروتينات = 60 جرام