 زنك (Zinc):
هو أحد المعادن الضرورية والهامة للجسم، وعنصر أساسي في تكوين
العديد من الإنزيمات التي تسمح للعديد من التفاعلات الكيميائية
للقيام بعملياتها بالمعدلات الطبيعية. كما يعد عنصراً هاماُ
من مكونات البروتين
المسئول عن انقسام الخلايا، ويدخل في تركيب
الأنسولين، ومسئول عن حاسة الشم.
الأطعمة التي
يتوافر بها الزنك: اللحم وعلى وجه خاص الكبد والمأكولات البحرية،
البيض، المكسرات، والحبوب.
يؤدى نقص هذا
المعدن إلى
الأنيميا، والزيادة
المفرطة فى صبغة الجلد ، تضخم في
الطحال و
الكبد، عدم التئام الجروح
بسهولة ونقص عام في مناعة جسم الإنسان.
ولكن الإفراط
في تناوله يؤدى إلى إثارة الجهاز الهضمي، يؤثر على امتصاص النحاس
وبالتالي حدوث نقص فيه، ويؤثر على مناعة جسم الإنسان كما هو الحال
عند التعرض للنقص فيه.
المقدار
المثالي لكلا من السيدة :12 ملجم والرجل: 10 ملجم يومياً.
(قائمة المعادن)
|
