|
* وجبات الأمراض المزمنة (
ارتفاع
ضغط الدم):
* وجبة صحية من الأسماك وفواكه البحر:
* المقادير:
ملعقتان صغيرتان زبد غير مملح
فصان ثوم مفرى
4 شرائح سمك فيليه (كل قطعة تزن 170 جراماً)
1/4 كوب كراث مقطع إلى شرائح
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
* الطريقة:
- يصهر الزبد فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة، ثم يشوح الثوم لمدة
دقيقة واحدة.
- توضع شرائح السمك ثم تخفض درجة حرارة الموقد ويغطى الإناء لمدة
ثلاث دقائق مع تقليب شرائح السمك على كلا الجانبين.
- يضاف الكراث ثم يغطى الإناء مرة أخرى.
- بعد تمام نضج السمك، يرفع الإناء من على النار ثم يرش عصير
الليمون.
* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات
الحرارية = 247
الدهون = 7.3 جم
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 28%
الكوليسترول = 115 ملجم
البروتينات = 41.4 جم
الكربوهيدرات = 1.7 جم
الألياف = 2. جم
السكريات = 5. جم
الصوديوم
= 127 ملجم
*
البدائل الغذائية
لمرضى
السكر:
|
المجموعة الغذائية |
الكمية |
|
- الخضراوات |
1.% |
|
- الألياف |
1.1 |
|
- البروتينات |
6.9 |
|
