لأفضل صحة

طريقة عمل حساء العدس الأسود
 

* وجبات الأمراض المزمنة ( ارتفاع ضغط الدم):
* وجبة صحية من الحساء:
* المقادير:

1/2 1 كوب عدس اسود
4 اكواب ماء
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
1 ثمرة بصل مقطع غلى اجزاء صغيرة
1/2 كوب فلفل اخضر مقطع غلى اجزاء صغيرة
فصان ثوم مفرى
ثمرتان جزر مقطعتان إلى اجزاء صغيرة
عودان كرفس
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/4 كوب صلصة

* الطريقة:

- يترك العدس فى الماء مساءاً حتى صباح اليوم التالى.
- يشوح البصل والفلفل والثوم  والجزر والكرفس فى زيت الزيتون فوق النار.
- تضاف التوابل وتشوح مع الخليط السابق لبضع دقائق.
- يضاف العدس الأسود والماء وعصير الليمون والصلصة، يترك الخليط فوق النار حتى تمام نضج العدس.

* تكفى هذه الوجبة = ستة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 130
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 45
إجمالى الدهون = 5 جم (7%)
الدهون المشبعة = 1 جم (3%)
دهون متعددة التشبع = 1 جم
دهون أحادية التشبع = 3 جم
الكوليسترول = ----- (-)
الصوديوم = 24 ملجم (1%)
البوتاسيوم = 360 ملجم (9%)
الكربوهيدرات = 18 ملجم (6%)
الألياف = 5.7 جم (23%)
البروتينات = 5 جم
فيتامين (أ) = 38%
فيتامين (ج) = 31%
الكالسيوم = 4%
الحديد = 9%

* تعتمد النسب المئوية للقيم اليومية على النظام الغذائى الذى يقدم 2000 سعراً حرارياً.