|
* وجبات الأمراض المزمنة (
مرض
السكر):
* وجبة صحية من النشويات (المكرونة):
* المقادير:
245 جرام من النودلز
6 ملاعق صغيرة حساء دجاج
1 فص ثوم مفرى
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقتان صغيرتان زبد سمسم (زبد فول سودانى)
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حار
فلفل أحمر
ملح
3 ملاعق صغيرة ماء دافىء
3 ثمرات بصل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة
ا ملعقة صغيرة سمسم محمص
* الطريقة:
- تسلق النودلز فى ماء مغلى لمدة 5 دقائق (مراعاة عدم نضجها كلية)،
ثم تصفى من الماء المغلى وتغسل بماء الصنبور البارد لبضع ثوانٍ.
- تصفى النودلز من الماء وتوضع فى إناء التقديم وتوضع ملعقتين من
الحساء عليها ثم توضع فى الثلاجة (الفريزر) لكى تبرد سريعاً.
- فى إناء صغير الحجم، يخلط الثوم والزنجبيل وملعقة من عصير
الليمون وزبد السمسم والكمون والفلفل الحار والفلفل الأحمر والملح
والماء.
- تخرج النودلز من الفريزر وتترك حتى تكون فى نفس درجة حرارة
الغرفة ويوضع عليها صوص السمسم.
- يضاف المتبقى من عصير الليمون والحساء مع التقليب جيداً.
- يضاف البصل الأخضر والسمسم المحمص للتزيين.
* تساوى هذه الوجبة = ستة مقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 143
البروتينات = 5 جرام
الصوديوم = 136 ملجم
الكوليسترول = -----
الدهون = 3 جرام
الكربوهيدرات = 27 جرام
-
البديل الغذائى = 2 نشويات/خبز
|
