|
* وجبات الأمراض المزمنة (
مرض
السكر):
* وجبة صحية من اللحوم (دجاج):
* المقادير:
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (مقسمة)
1/2 1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
1/4 ملعقة صغيرة
ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل
4 شرائح من صدور الدجاج المخلية (كل شريحة تزن حوالى 120 جرام)
1/3 كوب حساء دجاج قليل الأملاح
1 ملعقة صغيرة روزمارى طازج أو 1/2 ملعقة إذا كان جافاً
* الطريقة:
- يخفق زيت الزيتون والخل والثوم وبشر الليمون والملح والفلفل فى
إناء متوسط الحجم.
- ثم يضاف حساء الدجاج مع الخفق الجيد، يرفع فوق النار لمدة عشر
دقائق ثم يصفى ويترك جانباً.
- تشوح شرائح الدجاج فى النصف ملعقة المتبقية من زيت الزيتون فى
إناء فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب على الجانبين حتى يكتسبا
اللون المائل للبنى.
- يضاف مزيج زيت الزيتون لشرائح الدجاج ثم الخل والروزمارى ويترك
حتى تمام الغليان ثم تخفض درجة الحرارة.
- يغطى الإناء لمدة عشر دقائق ثم تضاف الطماطم وينزع الغطاء حتى
تمام النضج لمدة 6 دقائق.
* تساوى هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 188
البروتينات = 25.6 جرام
الصوديوم = 209 ملجم
الكوليسترول = 69 ملجم
الدهون = 6.4 جرام
الكربوهيدرات = 2.6 جرام
-
البديل الغذائى = 1/2 خضراوات - 3 لحم
|
